حذرت خبيرة تغذية أن أخطر أنواع الشاي بصورة عامة، هو الشاي المعبأ في أكياس. لأنه يحتوي على غبار من مصادر مختلفة.
يصنع الخبراء الشاي السيلاني من أوراق نبات كاميليا سينينسيس، وهي أوراق رقيقة وطويلة غنية بمضادات الأكسدة، وتختلف أنواع الشاي وقيمته الغذائية والصحية حسب طريقة معالجة تلك الأوراق.