بالصور.. يمكنك تمتع بـ"آيس كريم" مقاوم للذوبان وبأقل السعرات

لا شيء يضاهى متعة تناول مثلجات "الآيس كريم" خاصة إن كان مقاوما للذوبان، حيث اكتشف الباحثون بجامعتى "أدنبرة" البروتين "دندي" الذي يمكن أن يستخدم في صنع المثلجات مقاوم الذوبان، ويجمع البروتين بين الماء والهواء والدهون ليحافظ على قوامه لفترة أطول.

البروتين "BSIA" لن يؤثر على نكهة المثلجات، وهو يحدث بشكل طبيعي في بعض الأطعمة، وقام العلماء بتطويره في بيئة صديقة للبكتيريا ومن مميزاته قلة السعرات الحرارية به.