يعتبر الجزر مصدرًا جيدًا للبيتا كاروتين وهو صبغة طبيعية يستخدمها الجسم لصنع فيتامين أ ويحتوي على كمية جيدة من الألياف.
يمكن أن يساعد تناول الفاكهة الكاملة والطازجة والمنتجة في موسمها على الوقاية من مرض السكري والسيطرة عليه.