في الأودية القاحلة بالمنطقة الجبلية في جنوب تونس يعيش بعض السكان منذ قرون في بيوت تحت الأرض، توفر لهم الوقاية من شدّة الحر في فصل الصيف ومن الرياح في فصل الشتاء.